2.最好选择正规厂家的产品，在大型超市、商场选择包装好的腐乳，仔细查看标签，特别注意生产日期和保质期,盐多了，豆腐不臭；如果盐少了，豆腐就太臭了,好的腐乳口感香滑，不好的腐乳又酸又臭或者有异味,购买腐乳的方法1,我是豆腐控,好的腐乳有豆腥味，不合格的腐乳会有氨水味。
购买腐乳的方法1。是好的腐乳，白中带黄；如果你看到绿色和黑色的头发，不要买。好的腐乳有豆腥味，不合格的腐乳会有氨水味。好的腐乳口感香滑，不好的腐乳又酸又臭或者有异味。2.最好选择正规厂家的产品，在大型超市、商场选择包装好的腐乳，仔细查看标签，特别注意生产日期和保质期。
王致和(个人)但也是全球华人认可的品牌！王致和臭豆腐以优质大豆为原料，经过浸豆、磨浆、过滤、去苦、前发酵、腌制、后发酵而成。腌制是关键，盐和调料的多少会直接影响臭豆腐的质量。盐多了，豆腐不臭；如果盐少了，豆腐就太臭了。王致和臭豆腐“发臭”有奇怪的香味，一种产生蛋白酶的霉菌，分解蛋白质，形成极其丰富的氨基酸，非常好吃。这种气味主要是由蛋白质分解过程中产生的硫化氢气体引起的。另外，由于腌制时使用了苦水、冷水、盐水，豆腐块呈豆蓝色。
现在一切都和真实性脱节了！离正品差远了，就算去桂林也很难找到正宗的！比较正宗的桂林腐乳主要是桂林酱厂生产的花桥桥和临桂四塘横塘一代生产的四方井牌，都不错。商店和超市都有，但是一些卖土特产和旅游产品的专业店里的桂林腐乳并不正宗。
4、腐乳口感哪个牌子的更好?王致和怎样?我是豆腐控。我吃过很多牌子和品牌的豆腐脑，有的好吃，有的不习惯。
