利用计算机技术、自动控温设备、自动雾化设备、光照模拟设备、供气设备，精确模拟食用菌生长环境，完成从菌种制备到出菇食用菌的全过程,食用菌作为21世纪的朝阳产业市场它有很好的前景,所谓工厂化种植，就是在一个封闭的空间里种植食用菌，像工厂一样生产食用菌，产品是食用菌,至于食用菌variety市场哪个前景好，因地而异市场。
工厂化栽培。所谓工厂化种植，就是在一个封闭的空间里种植食用菌，像工厂一样生产食用菌，产品是食用菌。从菌种培养、培养料制备、装袋到灭菌消毒，再到接种、培养、出菇，全部采用机械化或自动化设备生产。利用计算机技术、自动控温设备、自动雾化设备、光照模拟设备、供气设备，精确模拟食用菌生长环境，完成从菌种制备到出菇食用菌的全过程。皿或槽培养。这种栽培方法只能在棚(室)里进行。就是在空间里设置层层种植价格，把培养皿或槽放在架子上，把培养料和菌种放在培养皿或槽里，使子实体在培养皿或槽里生长。蛹虫草和滑菇大多采用这种形式。
食用菌作为21世纪的朝阳产业市场它有很好的前景。中国食用菌工业2008年总产量超过1600万吨。至于食用菌variety市场哪个前景好，因地而异市场。总的来说，常规品种平菇还是占据多数市场，已经被消费者接受。其他金针菇、鸡腿菇、
3、目前国内外蘑菇产品 市场的销售形势如何?全国蘑菇产量因专业统计渠道和内容不完善，难以准确，但估计鲜菇年产量在45万吨左右。近年来，国内香菇销售有了很大发展，江南大中城市鲜香菇销售增长很快，尤其是酒店，据中国食用菌协会统计，2003年中国食用菌鲜菇总产量为1038万吨，在出口的82.48万吨干鲜品中，蘑菇罐头占有重要比重。按此计算，我国人均年鲜蘑菇占有量不足6kg，仅为人均年蔬菜消费量的1/60，只要人均年消费量增加1kg，中国-0的生鲜产品年消费量就会增加130万吨。准确计算海关的对外销售量也很困难，据初步估算，全国每年出口鲜蘑菇罐头约20万吨，盐蘑菇6 ~ 8万吨。出口地区主要是中国、香港、澳门、欧美，近年来速冻蘑菇高档保鲜蘑菇出口量大增。罐头和新鲜蘑菇主要出口到上海、厦门、深圳、宁波和大连。
