干燥的椴木黑木耳具有明显的木材气味,椴木木耳是指木段栽培的黑木耳，可种植多种树种,一般最好的菌袋是黑木耳，最好的椴木袋是黑木耳,另外，不掺假的干黑木耳和湿黑木耳的重量比为1:20左右，也就是说，1两干黑木耳至少可以泡成2公斤的湿黑木耳(这里所说的湿黑木耳是指充分浸泡，用清水沥干)。
1、 市场上的木耳一般多少钱一斤??如何辨别木耳真假一般30多块钱一斤，在正规超市买不贵。1.仔细观察黑木耳的形态、特征和手感。把它记在心里，你就能辨别真相。2.如何鉴别掺假的黑木耳？我先介绍一些常识。纯木耳比较清淡。一麻袋黑木耳重30斤左右，一麻袋大米重200斤左右。当然，我不是让你买那么多。据此，你可以算出一斤黑木耳的大概体积。另外，不掺假的干黑木耳和湿黑木耳的重量比为1: 20左右，也就是说，1两干黑木耳至少可以泡成2公斤的湿黑木耳(这里所说的湿黑木耳是指充分浸泡，用清水沥干)。
2、如何鉴别木耳好坏, 市场上那么多东北 黑木耳,什么样的是最好的?椴木还是...黑木耳的鉴别是一个相当复杂的问题。菌株大致分为多筋、半筋和少筋，根据生长基础的不同，大致分为袋栽、椴木种植和野生。根据采摘季节不同，分为春穗、夏穗、秋穗，一般最好的菌袋是黑木耳，最好的椴木袋是黑木耳。野生的有但不是批量的，数量也不比野生灵芝多多少，所以黑木耳的好坏是一个很复杂的标准，但是有一点。除了国标规定的分类，最简单的方法就是看发泡量，发泡率高的黑木耳基本好，个人意见发泡率不低于13。椴木木耳是指木段栽培的黑木耳，可种植多种树种，味道不一样。只要是木头上的黑木耳，都有以下特点:1，干燥的椴木黑木耳具有明显的木材气味。2.因为长在木头上，木耳根部偶尔会有木屑或树皮，如果根部被切断过，应该会有明显的剪切痕迹。3.椴木菌浸泡时，有强烈的细菌气味，没有酸或油腻的味道，4.浸泡后的椴木穗会有明显的侧根或突起。5.无论是脆脆的秋耳，还是软糯的春夏耳，其口感都比菌包更细腻。
