在中国，消费者喝咖啡的目的多样化，功能需求上升，越来越注重咖啡本身的品质,作为一个“快咖啡”的场景品牌，如果咖啡产品本身得不到目标消费者的认可，其商业模式的可持续性将面临挑战,国内咖啡馆比较多，但还是以独立咖啡馆为主，咖啡馆的质量和链率还有待提高,4.个性化咖啡店满足了个性化的消费需求，在部分细分市场领域占据了市场的一定份额。
咖啡行业发展到今天，你可以看到2019年各行业发展白皮书中的内容。餐饮行业尤其是西式餐饮还是有人才缺口的，所以市场需求量还是比较大的。也可以观察到，目前随着人们生活条件的提高，对西式餐饮和烘焙的口味需求与日俱增，我们身边的面包店、烘焙店、网络名人店、私人店铺如雨后春笋般出现，足以证明这个行业的发展壮大。所以现在加入这个行业是非常正确的。当然，会有越来越多的人加入。谁先加入，谁就能先抢到红利期，这和新媒体时代是一个道理。
1中国的消费者，尤其是一二线城市的消费者，已经养成了喝咖啡的习惯。在中国，消费者喝咖啡的目的多样化，功能需求上升，越来越注重咖啡本身的品质。国内咖啡馆比较多，但还是以独立咖啡馆为主，咖啡馆的质量和链率还有待提高。新兴连锁现磨咖啡品牌通过差异化定位，赢得了一二线消费者的青睐，抢占了大型连锁品牌的份额市场。品牌发展初期，品牌过于依赖补贴。作为一个“快咖啡”的场景品牌，如果咖啡产品本身得不到目标消费者的认可，其商业模式的可持续性将面临挑战。
3、如果要开一家咖啡店应该要准备什么?首先要做好区域定位。市场定位风格，定位消费和定位，我正在做以下事情。一、连锁咖啡店品牌竞争分析，1.星巴克和costa的特点:论选址，一种城市里的一种商圈。商圈租金快速增长，同行价格竞争现象普遍，商业模式采用直营的模式，没有资本进入时扩张的范围和速度较慢。2.尚道咖啡连锁品牌的加盟成本和门槛太高，一线城市的模式很难实现，近年来，尚道的咖啡馆一直在一线城市扩张，以增加其影响力。但一线城市的租金压力和店面面积都影响了其品牌发展，3.规划准备自己的品牌多以竞争环境相对宽松的二三线城市为主市场，提前进入二三线城市的优秀黄金地段。后来者无形中增加了行业的进入壁垒，自己创造的商业模式更有利于扩张。二三线城市的规模小，人际传播的范围和深度广，门店的推广也是靠人际传播才能达到其效果的，4.个性化咖啡店满足了个性化的消费需求，在部分细分 市场领域占据了市场的一定份额。
