有时我们会在食谱中看到缩写“B.S”,我只想说，到处都可以买到食物,肖苏打发酵的原理是通过热分解产生二氧化碳气体使面团蓬松，属于化学膨松剂，常用于制作糕点等食品,肖苏打指碳酸氢钠，化学分数为NaHCO3，英文名为BakingSoda,小苏打用量要严格控制,市场，各大超市。
我只想说，到处都可以买到食物。市场，各大超市。肖苏打指碳酸氢钠，化学分数为NaHCO3，英文名为BakingSoda。有时我们会在食谱中看到缩写“B.S”。肖苏打发酵的原理是通过热分解产生二氧化碳气体使面团蓬松，属于化学膨松剂，常用于制作糕点等食品。小苏打用量要严格控制。如果用量多一点，面食会有偏碱性的味道，成品毛孔粗大，组织粗糙。(成分如图)日常生活中主要作用是发酵和清洗。
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【知识】 日期：2023-04-04
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