目前，超过11%的中国人在早餐时选择吃面包国内烘焙市场正处于快速发展阶段，烘焙新品呈现早餐、生鲜、健康的趋势,可以预测，这类商品的市场会不断细分，包括:1,前景很美，但是运营者的观念还得随着市场的变化而不断变化,如低糖蛋糕，绿色面包，高钙面包；3.生产技术的细分,如宠物蛋糕，药用面包，抗衰老面包。
前景很美，但是运营者的观念还得随着市场的变化而不断变化。可以预测，这类商品的市场会不断细分，包括:1。商业模式的细分。如专门的结婚蛋糕店、圣诞蛋糕店、离婚蛋糕店；2.经营品种细分。如低糖蛋糕，绿色面包，高钙面包；3.生产技术的细分。如纯手工、纯猩猩制作、纯观赏蛋糕；4.产品功能的细分。如宠物蛋糕，药用面包，抗衰老面包。动动脑子。产品只是你的知识和服务的载体。人可以没有面包，但有了你的服务，会活得更精彩。
无论你在学校学了多少知识，都是基础。学习再久，也不如出去给自己打工。建议你去工作，因为你自己学过。虽然这么久没做了，但是找个老师还是可以入门的。其实最好在小店工作。很多人觉得规模大的店更规范，但如果是从开店的角度来说，小店更能学到东西。因为店小，老板请的人少，那么你需要做的事情就多，这样你会有更多的知识。以后，你要自己做更多的事情。
西点业现在很红火。多家国外大型西点烘焙连锁企业相继进入中国市场，中国的西点烘焙行业也在快速发展，逐渐从一线、二线城市向三线、四线城市渗透。西点的烘焙行业也被称为“时尚餐饮业”。据不完全统计，行业的发展也导致了西点硕士这个职位的紧缺。
4、西点烘焙 前景怎么样?——以下数据请参考中国焙烤食品工业研究院品牌竞争与消费者需求投资预测分析报告。短期保障产品已经成为热门的赛道烘焙行业，根据产品的保质期，烘焙行业可以分为三类:短期保质、中期保质、长期保质。近年来，随着人们对健康的重视，短期保障烘焙产品更加符合健康食品消费升级的趋势，各大烘焙消费品牌也纷纷推出短期保障烘焙产品，烘焙食品会让朝鲜变得可食用和健康。随着国外饮食习惯对年轻消费者的影响和城市生活节奏的加快，更多的年轻人选择方便营养的食物，快速方便的西餐成为人们的首选，目前，超过11%的中国人在早餐时选择吃面包国内烘焙市场正处于快速发展阶段，烘焙新品呈现早餐、生鲜、健康的趋势。
