意大利面条的存放没有什么特别的要求，但是如果你还相信在空中呆1-2年就没事，那你的智商就出毛病了,用它制成的意大利面粉呈黄色，耐煮，口感好,所以正宗的原料是意大利面，这是口感好的重要条件,意大利制粉用的面粉和国内制粉用的面粉不一样,意大利面包不要打孔,如果想开厂做意大利面,意大利面条是意大利东麦做的。
意大利制粉用的面粉和国内制粉用的面粉不一样。它用的是一种“杜林麦”，所以煮久了也不会糊。意大利面条一般用优质专用硬质小麦粉和鸡蛋制成。杜兰小麦作为意大利面粉的法定原料，是最硬的小麦品种，具有高密、高蛋白、高筋等特点。用它制成的意大利面粉呈黄色，耐煮，口感好。所以正宗的原料是意大利面，这是口感好的重要条件。
意大利面条是意大利东麦做的。我是西餐厨师。我们不用面粉。我们用挂面之类的面。现在就做饭吃。煮熟了也可以冷藏或冷冻。我用的不是国产-0面条，我用的是进口面条，国产面条不能冷冻。冷藏一段时间，携带。进口很好。通用干调批发市场已。没有，淘宝上也有。大概最低10元一斤。不要买低配的。假的。自己吃面粉就没必要了。买个包就行了。如果想开厂做意大利面。你最好找个专业的。就算买面粉也不能做成那样。因为你没有技术。
意大利面包不要打孔。我问了一些住在意大利的朋友，他们当地的挂面包装没有这个问题，但是出现了穿孔问题，一般都是当地质检不合格，不允许销售的产品，或者是区域限制产品(一般是发达国家出口到发展中国家或者落后国家)，但是很多无良商家低价收购了这个产品，通过合法手续和食品安全相关的漏洞在国内销售。在这一块，海关监管不够，药监局对产品的规定是按照厂家标注的内容进行检测，而打孔问题标注为通风，欺骗我国执法部门。换句话说，民不举官，官知不买账，所以会。意大利面条的存放没有什么特别的要求，但是如果你还相信在空中呆1-2年就没事，那你的智商就出毛病了。所以中国的执法机关和奸商都是冲着利益至上，多一事不如少一事的原则来的。
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