按鲜叶和老嫩芽大小可分为黄芽茶、黄茶、黄茶和贵州唐代古法黄茶等,黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽，远安黄茶；比如巍山毛尖，平阳唐璜，雅安黄茶等,2017年8月，“安吉金芽茶”被宣传为“安徽省十大地理标志商标”安吉黄茶的营养成分,黄山区是中国十大名茶安吉金芽茶的唯一产地。
安吉黄茶名字的由来是因为黄茶从种植到开春，20厘米的顶端都是黄色的，和下面的颜色完全不同。黄茶的质量特征为唐璜黄液，其制备方法主要以变黄的过程为特征。高温灭酶破坏酶活性，然后湿热导致多酚氧化。
一般最晚采摘时间是6月初。黄茶一般在春季采收，大致时间为每年2-5月。它的采摘时间可以持续三个月。一般最晚采摘时间是6月初。如果晚摘的话黄茶的质量会降低。黄茶产于湖南、湖北、四川、安徽、浙江、广东等地区。黄茶是中国的特产。按鲜叶和老嫩芽大小可分为黄芽茶、黄茶、黄茶和贵州唐代古法黄茶等。黄芽茶主要有君山银针、孟定黄芽、霍山黄芽，远安黄茶；比如巍山毛尖，平阳唐璜，雅安黄茶等。都是黄小茶的。三峡库区蓄水后，秭归山区常年大雾笼罩，形成了独特的秭归黄茶，也属于黄小茶。
金芽茶属于绿茶，属于山茶属，山茶属，对光敏感。黄是绿茶的一个新变种。因品种稀少，栽培难度大，管护成本高，被业界誉为茶中大熊猫。它的特点是三黄，即干茶黄亮、明黄汤、纯黄叶底，富含氨基酸。金芽茶的特点金芽茶的主要适宜栽培区域是长江中下游地区，喜欢温暖湿润的气候和肥沃、深厚的酸性、中性土壤。金芽是当地茶树种群的自然变异，通过扦插繁殖。春、夏、秋三季的新梢都是金黄色的，黄的程度随光照的强弱而变化。金芽茶呈灌木状，半开放，叶小，树势中等，开花量大，结果量少。主要用于园林绿化、茶树栽培和油茶饮料开发。
4、 安吉黄金芽有地标标识性保护吗是。安徽省申报的黄山区安吉黄山市金芽茶国家地理标志产品保护示范区项目通过验收，获准设立，成为我省首个国家地理标志产品保护示范区，黄山区是中国十大名茶安吉金芽茶的唯一产地。2017年8月，“安吉金芽茶”被宣传为“安徽省十大地理标志商标”安吉 黄茶的营养成分，黄茶高温灭酶后，叶绿素受到的破坏更大，消化酶和过氧化物酶失去活性。多酚类物质在湿热条件下自动氧化异构，淀粉水解成单糖，蛋白质分解成氨基酸，这些都为黄茶味醇、色黄的形成创造了条件，黄茶具有提神醒脑、清热解毒、止咳化痰的保健功效，黄茶最适合老年人。
