1.西式快餐逐渐饱和，中式快餐进入快速增长阶段；2.中国风快餐还是以大众化的面粉、面条、米饭为主，会逐渐走向品牌化、细分化、多元化；3.中国风快餐在国内二三线城市有相当的发展潜力；4.华中、西北、西南会有大的市场；5.在一线地区，快餐stores的趋势是门店越来越小，外发收入占比会逐渐增加；6.随着移动互联网的成熟和普及，投递市场会逐渐上一个台阶，能够掌握多种营销手段的企业会诞生另一个海底捞风格的口碑品牌；7.食品零售模式将从华东扩展到其他地区；8.从品类上看，传统特色餐饮和港台快餐mode将是另一个热点市场,2014如何看待中国的快餐格式。
2014如何看待中国的快餐格式？有哪些市场机会？1.西式快餐逐渐饱和，中式快餐进入快速增长阶段；2.中国风快餐还是以大众化的面粉、面条、米饭为主，会逐渐走向品牌化、细分化、多元化；3.中国风快餐在国内二三线城市有相当的发展潜力；4.华中、西北、西南会有大的市场；5.在一线地区，快餐 stores的趋势是门店越来越小，外发收入占比会逐渐增加；6.随着移动互联网的成熟和普及，投递市场会逐渐上一个台阶，能够掌握多种营销手段的企业会诞生另一个海底捞风格的口碑品牌；7.食品零售模式将从华东扩展到其他地区；8.从品类上看，传统特色餐饮和港台快餐 mode将是另一个热点市场。
这个问题涉及面很广，有各种类别。就中式快餐而言，真正形成规模、影响力大的品牌还是有限的。杨快餐在中国这么多年，有些也在本土化。我在国内从来没有服务过这方面食物的人，但是近几年国内还是有一些不错的餐饮品牌，比如黄出品的三点全焖饭，主打“新鲜即食”，不重新加热/1234567。随着外卖的普及，很多线下门店成为外卖生产点，大厅就餐人数持续下降，这也是各大餐饮品牌面临的问题。目前快餐大部分是再热产品。中国人越来越注重饭菜的质量。三分全煮、食堂菜 外卖的模式，突破了经营天花板品牌，成为很多投资人考虑的因素之一。投资要谨慎，考察要全面，把握好餐饮的发展趋势和消费者口味的变化。
3、餐饮行业现状俗话说“民以食为天”。吃饭是刚需，社会节奏极快，到处打工使得流动人口增加，尤其是年轻人，他们喜欢吃，更喜欢美食。人们也喜欢社交，目前，即使是家庭聚餐，通常也会选择在餐馆就餐。所以餐饮市场会越做越大，前景会越来越广阔，市场你越大，这里竞争的人就越多。所以找准自己的市场定位，细分自己的市场，找准自己的消费定位，然后选择适合自己的餐饮项目，是非常重要的，另外，要根据自己的优势和特长，选择适合自己的优势餐饮项目。市场不缺餐饮品牌，不缺各种餐饮美食，最重要的是发扬餐饮中的匠心精神，用心做好自己的餐饮项目。餐饮的品种要少而精，要突出匠心，让自己的餐饮经典化，让你用优质、匠心的菜品留住顾客，用真诚的服务征服顾客。从小做起，慢慢积累，做自己的餐饮品牌。
