将葱白、虾米、香菇放入锅中爆香，加入松阪肉丝，炒至肉变白，再加入芋头块翻炒，加入香菇水和高汤，或加水不加高汤,肉丝可以是松坂猪或者五花肉，肥腻的部分香了之后汤头会更香,今年有新闻报道说，一个农民种芋头，不卖芋头苗，所有芋头苗都是泡菜加工厂直接收购的,假设市场产品的芋头均价为4元/斤，种植一亩芋头的收益为8000元。
米粉用水浸泡，切成小块。将大葱切成段，将大葱和白葱分开，将香菇用水浸泡，去蒂切丝，香菇水保留。肉丝可以是松坂猪或者五花肉，肥腻的部分香了之后汤头会更香。将葱白、虾米、香菇放入锅中爆香，加入松阪肉丝，炒至肉变白，再加入芋头块翻炒，加入香菇水和高汤，或加水不加高汤。炒的动作做的好的话，汤头还是会很香的。加入少许盐、白胡椒粉、一勺鸡粉调味。大卷过后，转小火把芋头煨熟。如果一直用大火滚芋头，很容易散开融化到汤底。芋头块就吃不下了，但是酱就不行了，酱还会堆积！芋头快八分熟的时候可以把米粉放进锅里。有多少人放米粉，因为米粉非常容易吸收所有的汤汁，所以不要贪一次加太多！最后将大葱、大白菜等食材放入锅中，盖上锅盖大火煮开，然后关火。
2、种植芋头每亩利润芋头种植的成本是按照人工、合同成本、浇水来计算的。一亩地的成本在6000元左右，种一亩芋头产量2000斤左右。假设市场产品的芋头均价为4元/斤，种植一亩芋头的收益为8000元，除去种植成本，一亩芋头纯利润2000元。今年有新闻报道说，一个农民种芋头，不卖芋头苗，所有芋头苗都是泡菜加工厂直接收购的，每公斤1.6毛的价格，按照亩产10000公斤计算，每亩产值8000元。而芋头，只生产芋头苗，非常好种植，种植成本低，无病虫害，除去成本，能赚6000多元。
