明胶溶液若受甲醛影响，会变成不可逆的凝胶，不溶于水,明胶不是穆斯林，但是穆斯林明胶是穆斯林,穆斯林明胶符合伊斯兰教法，可用于食品、药品、化妆品明胶,穆斯林明胶的注意要点如下:1,一般10%~15%的溶液形成凝胶,市场常见的明胶多为牛皮或猪皮制成，不清真。
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1、工业 明胶与食用 明胶的区别,如何防止工业 明胶冒充食用 明胶流入 市场食用明胶比琼脂弱，浓度在5%以下不会凝固。一般10% ~ 15%的溶液形成凝胶。胶凝温度随浓度、共存盐的种类、浓缩溶液的pH和其它因素而变化。溶解温度与固化温度相差不大，溶解时约为30℃，固化时约为20 ~ 25℃。它的凝胶比琼脂更软，更有弹性，更柔软。其水溶液长期煮沸，因分解而性质发生变化。冷却后不再形成凝胶，再加热就变成蛋白质和蛋白胨了。明胶溶液若受甲醛影响，会变成不可逆的凝胶，不溶于水。
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2、琼脂、鱼胶粉和 明胶有什么区别琼脂是从海藻中提取的多糖，是世界上应用最广泛的海藻胶之一。广泛应用于食品工业、医药工业、日化工业、生物工程等诸多方面，主要作为糖果、果冻、年糕、罐头、火腿、灌肠剂等的胶凝剂和稳定剂。果酱、花生酱和芝麻酱的增稠剂和稳定剂；冰淇淋和冰糕等冷食的稳定剂；各种果汁和饮料的分散悬浮剂和稳定剂。琼脂用于食品中，可以明显改变食品的品质，提高食品的档次。价格很高。明胶是用煮熟的动物骨头、皮、筋做成的。
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3、 明胶清真吗明胶不是穆斯林，但是穆斯林明胶是穆斯林。生产明胶的原料主要是动物皮、骨、制革工业的废料等。市场常见的明胶多为牛皮或猪皮制成，不清真。穆斯林明胶符合伊斯兰教法，可用于食品、药品、化妆品明胶。穆斯林明胶的注意要点如下:1。动物原料:必须是可食用的动物(牛、羊、鸡、鱼等。)符合伊斯兰教法的，并且不允许使用猪及其制品作为原料，不允许使用死动物、病动物及其原料。2.根据伊斯兰法律，牛羊必须宰杀。(屠宰者必须是穆斯林，屠宰时要背诵相应的经文)3。产品制造过程中不得添加不符合伊斯兰法律的物质。4、产品储存符合法律规定。5.halal 明胶应由相关国家的伊斯兰认证机构(如伊斯兰协会)进行认证。
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