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3、广东人说竹笋很毒广东人说竹笋有毒。冬天已经过半，是吃冬笋的最佳时节。说起广州人吃竹笋的习惯，人们很少吃到新鲜的竹笋，但是吃的比较热情笋干。为什么广东人说竹笋有毒？我们一起来看看吧！广东人说竹笋很毒。中医认为竹笋味甘，微寒，无毒。医学上有清热化痰、益气和胃、止渴、利水道、益膈、清胃的功效。竹笋的脂肪、糖分和纤维含量也很低。吃竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，清除积食，防止便秘，还能预防大肠癌。竹笋含脂肪和淀粉少，是天然的低脂低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。健康专家认为，生活在竹林中的人寿命更长，很少患高血压，这与经常吃竹笋有关。
4、地摊上卖的 笋干便宜能吃吗少吃为宜。竹笋中含有不溶性草酸钙，尿路、肾脏、胆结石患者不宜多吃，而且还含有较多的粗纤维素，可能是胃肠道疾病、肝硬化患者的致病因素，容易引起胃出血，加重肝病。吃竹笋可以防止过敏，尤其是老人和小孩，竹笋中还含有草酸，草酸很容易与钙结合形成草酸钙。草酸钙容易沉积，尿道结石的人不宜吃春笋，春笋含有大量不溶性草酸钙，尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多吃。
